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青岛华东葡萄酒庄园
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美丽的葡萄园
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岁月流沙 真水流痕 .....
历史悠悠,时光如流,当地一串葡萄落地,当第一滴果汁与空气中的酵母接触,人类意义上的葡萄酒诞生了。他浓缩了人类社会生产力的发展进程,寄宿了几千年沧桑的文明。
葡萄酒的历史相当久远,确切的说明葡萄酒第一次出现的时间、地点是不可能的,因为酿酒与蒸馏、调制不同,它是一种自然过程,从理论上讲,是不需要人的参与就可以进行的。因此可以说,酒的历史和人的历史同样长久,至少在有野生葡萄生长的地区是这样的。
据有关考古资料记载,公元前6000年左右,位于黑海与里海间的高加索区,就已经开始了葡萄的种植和葡萄酒的酿造。公元前3000多年前的苏美人就已经有了人工灌溉的葡萄园。当时的葡萄酒是非常稀有的东西,具有非常浓郁的宗教与政治象征意义。葡萄就在社会中所扮演的角色不只是含酒精的饮料,它蕴涵死亡、再生,与神接近以及生殖等多重含义。这些象征意义逐渐发展为日后希腊罗马的酒神文化。对基督徒而言,葡萄酒是耶酥的血的象征,所以在基督教的宗教仪式中,葡萄就占有不可或缺的地位。基督教会的力量对葡萄园的建立和维系有很大的帮助。整个中世纪,葡萄酒的生产变成为教会的工作之一,为日后葡萄的种植,酿造和技术的改良奠定了基础。
十七世纪中叶,属于欧洲文化的葡萄酒也伴随着新大陆的发现分布到各地。欧洲文艺复兴和资产阶级兴起,给葡萄酒提供了更丰富的发展空间。时光推移,随着国际游牧文化的风行满布西方的葡萄酒也悄悄进入东方。
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